Ege Bölgesi nin zeytin
üretimi bakımından en zengin bölgelerinden olan Balıkesir in Edremit
ilçesinde, reçelden sonra çikolatalı zeytin de yapılmaya başlandı.
Balıkesir Üniversitesi (BAÜ) Edremit Meslek Yüksekokulu Zeytin ve
Zeytin Teknolojisi Bölümü öğrencisi Derya Çelikkol un yaptığı zeytin
çikolatası, Havran ilçesindeki bir firma tarafından üretiliyor.
Zeytinin ve ürünlerinin insan yaşamında öneminin
çok olduğunu belirten Çelikkol, daha önce de staj yaptığı firmanın
yeşil zeytin reçeli, bademli biberli reçel gibi ürünleri piyasaya
sürdüğünü hatırlattı. Okulundaki öğretim üyelerinin, staj için gittiği
firmada zeytinle ilgili değişik araştırmalar yapmasını istediğini
aktaran Çelikkol, "Zeytin reçellerini gördükten sonra en sevdiğim
tatlılardan olan çikolata aklıma geldi.
Çikolatalı zeytin yapılabileceğini ve benim gibi
çikolata severlerin de tadına bakmak isteyeceğini düşünerek çalışmaya
başladım. Firmaya projemi anlattın ve onların da desteğiyle yaptığımız
araştırma ve çalışmalar sonucunda üretimini gerçekleştirdik." dedi.
Çikolatalı zeytin fikrini güzel bulduklarını ve
desteklediklerini söyleyen Ak Pak Zeytincilik İşletme Müdürü Sedat
Uysal da, "İmalatçılarımız, zeytinin çeşitli versiyonlarını piyasaya
sunmuşlardır. Biz de çeşit araştırması yaparken Derya Çelikkol isimli
öğrencimiz, çikolatalı zeytin fikrini ortaya attı. Onunla birlikte bu
fikri hayata geçirmeye karar verdik." şeklinde konuştu. Uysal, zeytin
çikolatasının Havran daki mağazalarında tadıma sunulduğunu sözlerine
ekledi.
|
